Café de Cusco

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Café de Cusco

Cusco está ubicado al sur del Perú y es mundialmente conocido por contar con una de las 7 maravillas del mundo, Machu Picchu.

Es en este contexto donde se producen cafés de muy alta calidad con volúmenes muy pequeños.

Cusco es una vasta región en la que las distancias, la difícil conectividad, el gran arraigo a sus tradiciones y su impresionante estado de conservación de la naturaleza juegan un rol fundamental en todo el proceso.

La historia de Cusco no ha sido nada de fácil, ya que la falta de políticas enfocadas a la agricultura, proyectos externos que han empleado a los productores de café en otras labores y la roya amarilla que devastó una gran cantidad de los cafetales de toda la región han sido factores determinantes en la calidad y cantidad de producción de la región.

Esto también ha hecho una selección natural en la que solo han permanecido los mejores caficultores de la región, los que no son recolectores, los que están todo el año en su campo, aplicando mejoras constantes y quieren destacar con sus cafés. En resumen, verdaderos agricultores.

El departamento del Cuzco (oficialmente «Departamento del Cusco») es un Departamento del Perú situado en la parte suroriental del país. Tiene un área de más de 71 900 kilómetros cuadrados que comprende territorios mayormente montañosos, los más bajos cubiertos por la selva amazónica.

En esta región se encuentran las primeras civilizaciones andinas con la influencia de Huari y Tiahuanaco. Es también cuna del Imperio inca y sitio de la resistencia de los Incas de Vilcabamba tras la Conquista del Perú. Es en este departamento, en la hacienda Marcahuasi (Mollepata), donde en el siglo XVI se cultiva la primera vid del continente americano y se produce el primer pisco.

Provincia Capital
Cuzco Cuzco
Acomayo Acomayo
Anta Anta
Calca Calca
Canas Yanaoca
Canchis Sicuani
Chumbivilcas Santo Tomás
Espinar Yauri
La Convención Quillabamba
Paruro Paruro
Paucartambo Paucartambo
Quispicanchi Urcos
Urubamba Urubamba

Típica

Catimor

Caturra

Santa Teresa

Ccochapampa

Vilcabamba

Tunkimayo

Echarati

Koribeni

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